열무김치를 만들어서 먹는것과, 시래기로 만들어서 먹는 것중 어떤 것이 더 좋으며, 어떤 성분이 건강에 좋은가요?

Question

해장국에는 일반적으로 시래기가 많이 들어가는 해장국이 많고, 맛과 식감이 최고인데

열무김치로 먹는 것과 시래기로 해서 먹는 것중에 건강에 어떤 것이더 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

둘다 영양성분적으로는 좋은데요

나트륨이 적은 음식으로는 시래기랍니다.

열무김치는 발효를 통해서 장에 더 좋은 역할을 해요