케챺과 마요네즈를 냉장보관 해오고 있었는데요. 이번에 뉴스를 읽다가 마요네즈가 실온보관 제품이라는 것을 알게 됐습니다. 어째서 마요네즈가 실온보관을 해야하는지 사실 이해가 되지 않는데요. 어떤 이유로 실온보관이 가능한 것인지 알려주세요
