돈까스를 먹는데 고기가 빨간색인데 괜찮나요?

Question

돈까스를 먹는데 고기 안쪽이 살짝 붉은 색이 돕니다..

먹어도 괜찮을까요?

덜 익은거 같아서 걱정되네요......

Answer 1

안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.

운동량이 많은 근육 부위에 포함된 마이오글로빈
때문이라고 하는데요 .. 익을 경우에 적갈색을 띈다 하네요 ..