집에서 얼리는 얼음과 커피숍에서 음료수 넣는 얼음 성분이 다른가요?

Question

일반적으로 집에서 순수한 물로 얼리는 얼음은 음료에 넣어 먹다보면 금방 녹더라구요. 그런데 커피숍에서 음료수에 넣어 주는 얼음은 잘 녹지 않더라구요. 순수 물로 얼리는 것이 아닌가요? 만약 순수 물이 아니면 어떤 물질을 얼만큼 넣어주나요? 궁금합니다.

Answer 1

커피숍에서 사용하는 얼음이 잘 녹지 않는 이유는 물의 순도와 제빙 방식의 차이 때문입니다.

커피숍에서는 정수된 물을 사용하고, 상업용 제빙기로 밀도가 높은 얼음을 만들어 내기 때문에 집에서 만든 얼음보다 더 천천히 녹는 것입니다.

Answer 2

카페 얼음의 비밀이 있습니다.

카페 얼음이 잘 안녹는 비결은 제빙기에 있다고 보시면 됩니다.

제빙기로는 안에 공기층이 들어가지 않기 때문에

얼음 자체가 녹지않고 엄청나게 오래갑니다

그런데 집에서 얼리는 얼음은

공기가 얼음에 들어가기 때문에

금방 녹게 되는거죠