건강관리
회를 먹으면 몸에 어떤 영향이 있나요?
회를 여름에 먹지 않고 겨울에 주로 먹는데요. 날로 된 음식이 몸에 병을 일으키지 않을까 걱정이 되는데요. 회를 먹어도 몸에 괜찮나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
신선한 상태의 회일경우 섭취하여도 큰 문제가 없습니다.
다만 신선도가 떨어지면 겨울철에도 식중독을 유발할 수 있으니 유의하세요
안녕하세요.
회 자체는 사실 문제가 되지 않습니다.
회는 좋은 단백질 공급원 입니다.
그러나, 회를 먹을 때 주의해야하는 것은 식중독 균입니다.
회는 "생"인데, 매운탕, 조림 등은 익히거나 열을 가하는 과정이 조리 중에 들어갑니다.
이는 회에 뭍어 있는 식중독 균을 죽이는 역할을 합니다.
살균 소독이 잘 되어 있지 않는 기구를 쓰거나,
손을 잘 씻지 않고 회를 뜨거나,
아니면, 이미 회에 식중독 균이 뭍어 있는 경우
회를 섭취 후, 식중독에 걸릴 수 있습니다.
그래서, 산모나 어린이/아기 들을 회를 주지 말라고 합니다.
산모의 경우, 회 섭취 후 식중독에 걸리면 먹어야하는 약이 아기한테 전달될 수 있습니다.
아기들도 약을 먹어야하는 부담감이 있습니다.
여름에는 온도가 높아서 식중독 균의 성장이 겨울보다 더 빨라서 더 조심하라고 합니다.
감사합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
생선회에는 다량의 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 감소시키며. 성인병 예방. 뇌건강 등에 도움이 됩니다.
겨울철에 좋은 생선회에는 삼치. 도미. 방어가 있어요.