마이크로파는 1mm-1m 까지의 파장을 가진 전자기파를 의미합니다. 전자레인지에서 발생하는 마이크로 파는 1초 동안 약 24억 5000만 회 진동을 합니다. 마이크로파가 수분을 만나면 물 분자의 양전하를 띈 산소원자와 음전하를 띈 수소원자와 함께 진동하게 되는데, 매우 빠른 속도의 진동에 따라서 물분자의 운동에너지가 증가하면서 열에너지로 변환됩니다. 전자레인지는 음식의 온도를 빠르게 올리기 위해서 물분자의 진동수와 비슷한 전자기파를 발생시켜 사용하고 있습니다.