고수(실란트로)는 향 때문에 호불호가 있지만 영양적으로는 꽤 장점이 있는 채소입니다.
먼저 비타민 A, C, K가 풍부해서 면역력 강화, 피부 건강, 혈액 응고 기능 유지에 도움이 됩니다. 특히 비타민 C는 피로 회복과 항산화 작용에도 역할을 합니다.
소화에도 도움이 되는 편인데, 고수에 들어있는 성분이 위의 가스 생성을 줄이고 소화를 촉진해서 기름진 음식(쌀국수, 고기 요리) 먹을 때 같이 먹으면 부담을 줄여줄 수 있습니다.
또 항산화 성분이 있어서 몸속 염증을 줄이고 노화 예방에 도움을 줄 수 있고, 일부 연구에서는 중금속 배출을 돕는 “해독 보조 효과”도 언급됩니다.
다만 “치료 수준의 효능”이라기보다는, 음식과 같이 먹었을 때 건강에 보조적으로 좋은 채소라고 보면 됩니다.
