오븐에 음식을 넣었는데 왜 타는 걸까요?

Question

분명 음식 설명서대로 오븐의 온도와 가열 시간을 조정했습니다. 그런데 음식을 꺼내니까 까맣게 타서 속상한데요. 어떤 이유로 탄 걸까요.

Answer 1

오븐마다 차이가 있어서 완전 레시피와 같을 순 없습니다.

정확한 계량을 해서 음식을 만들어도 오븐의 성능, 오븐 내 요리의 높이, 오븐의 열선 위치 등에 불조절에 영향을 주기 때문에 결과물이 다르게 나올 수 있습니다.

온도계를 쓰시고 음식의 상태에 따라 시간과 온도를 가감해서 가지고 계신 오븐에 적용시키셔야합니다.

Answer 2

음식이 타는 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다. 첫째, 오븐 온도가 정확하지 않을 수 있습니다. 오븐의 온도계가 부정확하거나 설정 온도가 실제와 다를 수 있으므로, 오븐 온도계를 사용해 확인하는 것이 좋습니다. 둘째, 조리 시간과 온도가 음식의 종류에 맞지 않을 수 있습니다. 어떤 음식은 낮은 온도에서 오래 구워야 할 수 있습니다. 셋째, 오븐 내부에서 열 분포가 고르지 않아 한쪽만 과열될 수 있습니다. 이 경우, 오븐을 중간에 한 번 돌려주면 도움이 됩니다.