안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
소화가 안 될 때 매실차를 효과가 있다는 것은 오래전부터 알려져 있지요. 매실은 천연소화제로도 알려져 있는데 이것는 매실에 포함된 유기산 성분 때문입니다.
누구나 알고 있는데 매실은 유기산으로 인해 자연 소화제라고 널리 알려져 있습니다. 유기산은 위 분비를 촉진하고 위 기능을 활성화하며, 피크르산 성분은 항균 효과가 있어 위 속의 유해균을 제거해 줍니다
따라서 면역력이 낮거나 설사를 자주 하는 어린이나 어르신들이 먹으면 도움이 됩니다.
매실이 식중독과 배탈 예방에 손꼽히는 이유 중 하나입니다.
주의할 점은 매실 속에 함유된 아마그달린 이란 성분인데 생으로 먹지 말고 즙이나 차, 장아찌 등으로 먹는 것이 좋습니다.