콜드브루는 몇 도의 물에서 내리는 건가요?

Question

콜드브루는 아메리카노와는 다르게 차가운 물에서 커피를 추출하는 걸로 알고 있습니다. 그렇다면 콜드브루는 몇 도의 물에서 내리는 건가요?

Answer 1

보통 4-8도의 물로 12-24시간 천천히 우려내는 게 표준입니다.

10-12도 정도의 약간 차가운 물도 가능하지만 향이 조금 더 중글고 산미가 줄어듭니다.

15-20도 실온은 콜드브루보다는 쿨 부르에 가까워져 풍미가 달라집니다.

Answer 2

콜드브루는 5~20도 사이의 찬물로 추출합니다.

일반적으로 약 12시간 이상 천천히 우려내는 방식을 사용합니다.

뜨거운 물을 쓰지 않아 산미가 적고 부드러운 맛이 특징입니다.

Answer 3

콜드브루의 경우에는 약 4-20도 사이의 차가운 물 온도에서 12시간 이상 천천히 추출하는 방식의 커피이며 이를 통하여 기존 뜨거운 물로 추출하는 커피와의 다른 맛과 향을 느끼실 수 있습니다

Answer 4

상온의 물이나 차갑다싶은 정도의 물을 사용해 추출하는것으로 알고있습니다.

그온도는 약 18도 내외로 엄청나게 차가운 물로 추출하는것은아닙니다.

기준은 18도 정도지만 콜드브루도 추출하는 업체들 마다 물온도를 달리 하는경우가있을겁니다.

Answer 5

예, 콜드브루는 차가운 물로 커피를 우리는 것을 의미하는데

여기서 일반적인 상황에서는 찬물을 사용해서 커피를 내리게 됩니다.

여기서 말하는 찬물은 0도 이하의 온도의 물을

내리는 것으로 보여집니다.