커피 중에 콜드브루는 무슨 커피인가요
커피집에 갔는데 콜드브루 커피가 따로 있더라구요 콜드브루 커피가 뭔지 궁금합니다 원두의 이름은 아니고 어떤 제조 방식이 다른 건가요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 굳건한후투티38입니다.
콜드브루는 상온의 물을 한방울씩 떨어뜨려 천천히 커피를 추출하는 방식입니다. 이 방식으로 내려진 콜드브루 원액에 적정량의 물을 타서 주는 것입니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
콜드브루 커피는 원두를 찬물에 오랫동안 우려낸 후 추출하는 방식으로 만듭니다.
추출할 때 한번에 한방울씩 12~24시간 정도로 오래걸립니다.
오랜 시간 추출하기 때문에 원두의 지방성분이 걸러지게 되고, 깔끔한 맛이 더해지며 맛이 강해집니다.
안녕하세요. 허당선생입니다.
콜드브루는 커피를 내릴때 뜨거운 물이나 증기로 단시간에 뽑는게 아니고, 상온의 물로 천천히 많은 시간을 두고 뽑아내는 방식입니다. 커피 이름이 아니고 커피를 내리는 방식의 명칭입니다