캠핑가서 숯불에 삼겹살 구울때 불 안나게 굽는 방법?

Question

캠핑가서 모니모니해도 꽃은 숯불에 고기구워먹는거잖아요.

삼결살같은 비게 많은 고기부위는 막 불이 붙어서 굽기가 어렵더라구요.

불 안붙게 굽는 방법 있을까요?

Answer 1

불이 붙는 게 결국엔 고기에서 기름이 떨어져 갖고 붙는 건데 마땅한 방법이 없긴 하지만 그렇다고 캠핑가서 후라이팬에 굽는 건 또 맛이 안나고 제 생각엔 키친타올로 중간중간 기름기를 한 번씩 눌러주면서 제거해 주면서 구우면 훨씬 불이 붙는 빈도나 이런 게 줄어들 것 같긴 하네요.

Answer 2

맞습니다 삼겹살 같은 부위에는 지방이 많아서 기름이 뚝뚝 떨어지다보니 불이 잘 붙습니다 ㅜㅜ 그래서 그릴로 구울 때에는 목살을 선택해서 구워 드시더라고요 잘 구우시는 분들도 다들 목살로 하십니다. 숯에 구우실 때는 너무 높게 깔지 마시고 불이 막 붙었을 때가 아니라 불이 죽고 잔잔하게 조금만 탈 때 올려 구우시면 타는 걸 피하실 수 있을거에요.

Answer 3

삼겹살엔 비계가 많아서 기름이 떨어지지 않게 하는 것은 불가능하니 손잡이 있는 석쇠 위에 삼겹살을 놓고 기름이 떨어질때 높게 올려 주는 것이 방법입니다

Answer 4

아무래도 기름때문에 불이 붙는데

지방이 적은 목살이 좋을 것 같아요

갈매기살도 맛있더라구요 

아니면 요즘은 에어프라이기에도 많이 구워먹더라구요