주방에서 요리할때 후드 안키면 암 발병한다는데...
엊그제 건강 프로를 잠시보니 의학박사님께서 주방에서 요리할때 후드를 안키면 건강에 해롭고 심하면 암도 걸린다느뉘ㅣ 원인이 뭔가요?
가스불만 해당되나요?
안녕하세요. 가정의학과 전문의 김지아 의사입니다. 충분히 궁금하실 수 있는 내용이라 생각됩니다.
고열에서 굽는 등의 요리를 할 때 음식이 익으면서 다량의 미세먼지가 발생하게 되고 이 미세먼지로 인해 각종 질병이나 암 발병률이 증가할 수 있습니다.
가스불이나 인덕션 모두 해당되며, 특히 고기를 구울 때는 후드를 켜고 환기를 잘 시키며 마스크를 착용한 채로 요리를 해주는 것이 좋겠습니다.
궁금한 부분의 해결에 도움이 되셨기를 바랍니다.
요리를 할 때에 발생하는 연기에 발암 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 그렇기 때문에 적절하게 후드를 키고 창문을 열어주어 환기를 잘 시켜주지 않으면 그러한 물질에 노출되는 정도가 심해지며 특히 폐암의 발병 위험이 증가하게 됩니다.
안녕하세요. 신성현 의사입니다.
주방에서 요리할 때 발생하는 연기, 냄새, 기름기는 여러 가지 화학 물질을 포함하고 있습니다. 후드를 사용하지 않으면 이러한 물질들이 공기 중에 머물게 되어 환기가 제대로 이루어지지 않을 수 있습니다. 이로 인해 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.
미세기름입자 (PM2.5): 요리 과정에서 발생하는 기름 연기에는 미세한 기름입자가 포함되어 있습니다. 이런 입자는 우리의 폐까지 도달할 수 있어서 호흡기 건강에 영향을 줄 수 있습니다.
폴리숙시크 방향족 탄화수소 (PAHs): PAHs는 고온에서 기름이 분해되면서 발생하는 화학 물질로, 일부는 암 발생과 연관된 것으로 알려져 있습니다. 특히 구이 요리나 튀김 요리를 할 때 이러한 물질이 발생할 수 있습니다.
아세트알데히드, 포름알데히드, 아크롤레인: 이들은 요리 연기에서 발견되는 일반적인 알데히드류로, 특히 올리브유나 버터, 식물 기름에서 발생합니다. 알데히드는 화학적으로 반응성이 있으며, 호흡기 및 눈에 자극을 줄 수 있습니다.
질소 산화물 (NOx): 가스 레인지를 사용할 때 발생하며, 이는 대기오염의 주요 원인 중 하나로 알려져 있습니다.
후드는 이러한 물질들을 효과적으로 제거해주어 주방의 공기를 청정하게 유지하는 역할을 합니다. 따라서 요리 시 후드 사용은 주방 환경을 청결하게 유지하는 데 중요한 요소로, 장기적으로는 건강을 지키는 데에도 도움이 될 수 있습니다.