계란의 신선도를 판단할 수 있는 방법은 어떤 것들이 있을까요??

Question

계란후라이를 좋아해서 하루에 한 두개씩 꼭 먹고 있는데요, 계란에 따라서 노른자의 색깔에 차이가 있더라고요.

문득 노른자 색깔에 따라서 신선도가 다른 것이 아닌가 싶은 생각이 들던데요, 계란의 신선도를 확인할 수 있는 방법으로 외관 모습과 노른자 색상 등 어떤 방법들이 있을지 궁금합니다!

Answer 1

안녕하세요. 재우디입니다.

계란을 손으로 움켜쥐고 흔들었을때 계란 내용물의 흔들림이 많이 느껴지면 신선도가 떨어지는 계란입니다. 흔들림이 거의 없다면 굉장히 신선하다고 보면 됩니다. 만약 계란이 흔들리는 느낌이 아니고 물 처럼 찰랑 거리는 정도라면 상했거나 신선도가 굉장히 떨어진다고 생각하시면 됩니다.

그리고 계란은 깼을때 노른자가 퍼지는것보단 봉긋 높게 올라와있어야 신선한 계란입니다.

마지막으로 계란은 사실때 대란을 사서 드시는것을 추천드립니다. 작은계란일수록 어린닭이 낳았을 확률이 높기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 클래식한백로39입니다.

계란의 신선도를 판단할 수 있는 방법은 다음과 같습니다.

1. 계란의 껍질을 살펴봅니다. 계란의 껍질이 깨끗하고 매끈하면 신선한 계란입니다. 껍질에 균열이나 흠집이 있는 경우 신선도가 떨어진 것입니다.

2. 계란을 흔들어봅니다. 계란을 흔들었을 때 액체가 움직이는 소리가 들리면 신선한 계란입니다. 액체가 움직이는 소리가 들리지 않으면 신선도가 떨어진 것입니다.

3. 계란을 물에 띄워봅니다. 계란을 물에 띄웠을 때 계란이 가라앉으면 신선한 계란입니다. 계란이 물에 뜨면 신선도가 떨어진 것입니다.

4. 계란을 깨서 노른자를 살펴봅니다. 노른자가 둥글고 깨끗하면 신선한 계란입니다. 노른자가 불투명하거나 흐릿하면 신선도가 떨어진 것입니다.

계란의 신선도를 판단할 때는 여러 가지 방법을 함께 사용하면 더 정확하게 판단할 수 있습니다.