열무 물 김치가풋 내가 나지 않 고 무르지않게 담구는 방법요

Question

열무물김치를 딘구려는뎨

절이는 시간을 얼마나 해야

되고 물김치에는 어떤 젖갈을

넘어야 되는지 자세히 좀

부탁 하요 제가 해보질

안아서요

Answer 1

열무를 절이지 않고바로 양념에

버무려 담그면 아삭한 식감과 청량한 국물

맛을 즐길 수 있습니다. 숙성 시 냉장고에

보관하면 풋내가 나지 않는 맛있는 열무

물김치를 만들 수 있습니다.

Answer 2

열무 풋내 안나게 담는법은 열무는 살짝 절인 뒤 버무려야 풋내가 나지 않는다고 합니다. 너무 오래 절이면 줄기가 억세어져서 맛이 없어지니 살짝만요