다진 마늘 오래 보관하는 방법이 궁금합니다.

Question

다진 마늘이 싸서 많이 사왔는데 오래 보관하는 방법이 궁금합니다. 요즘 날씨도 더워서 빨리 색깔도 변하는거 같고 오래보관해서 먹을수 있는 방법이 궁금합니다.

Answer 1

다진 마늘을 오래 보관하는 방법은 당연히 냉동보관입니다.

마늘을 다져서 향이 날아가기 전에 얇은 비닐팩에 넣어서 얇게

편편하게 만들어서 입구를 봉하고 그대로 냉동실에 얼립니다.

언 상태에서 칼로 밤톨만하게 잘라서 다시 녹기 전에 지퍼팩에 담아서

요리에 쓸 마늘 용도는 그렇게 소분하여 보관하시고

김치나 김장에 쓰는 간마늘은 그냥 덩어리째 보관하셔도 무방할 거

같습니다.

Answer 2

다진 마늘 오래 보관 하는 방법은 다진 마늘을 얼릴수 있는 얼음틀에 넣어서 냉동 보관 하는게 가장 오래 보관 하는 방법 입니다. 쓸때마다 틀에서 꺼내 쓰면 됩니다. 

Answer 3

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 요즘 같은 날씨에는 냉장고 온도를 아무리 올려놓는다고 해도 다진 마늘이 빨리 변색이 되거나 상하게 되는데요 그래서 저 같은 경우에는 어느 정도 다져 놓으면 냉동 보관을 합니다 냉동 보관을 해야 다진 마늘도 오래 가고 1년 가까이 놓고도 먹을 수가 있는 겁니다

Answer 4

다진 마늘을 오래 보관하는 방법은 몇 가지가 있습니다.

다진 마늘을 빈 얼음 트레이에 담고 얼린 후, 얼린 마늘 조각들을 밀봉 가능한 봉투나 용기에 옮겨 냉동실에 보관하세요. 이렇게 하면 3~4개월까지 보관할 수 있습니다. 냉동된 상태로 바로 사용하려면 번거로울 수 있으니, 필요한 만큼 꺼내두고 사용하세요.

집에서 직접 다진 마늘은 냉장 보관 시 약 1주일 내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 오래 보관해야 할 경우, 냉장 보관보다는 냉동 보관을 고려해보세요. 다진 마늘을 밀폐된 용기나 작은 병에 최대 3일 동안 보관할 수 있다고 합니다. 그 후에는 마늘이 상하고 있음을 나타내는 변색이 나타나기 시작합니다.

마늘 보관용기는 공기의 순환을 도와줄 수 있어야 합니다. 습기를 막아두는 용기에 보관하면 마늘이 상할 수 있습니다. 공기가 통해야 하기 때문에 비닐봉지를 사용하지 말아야 합니다. 마늘을 주방이나 베란다에 보관하기로 하셨다면 창문에서 떨어진 곳을 찾으세요. 햇빛을 받으면 훨씬 더 빨리 싹이 트기 때문입니다2.

요약하자면, 냉동이 가장 오래 보관할 수 있는 방법이며, 냉장으로도 짧은 기간 동안 보관할 수 있습니다.

Answer 5

안녕하세요 산에서 내려온 족제비입니다.문의하신 질문에 답변 드립니다.

다진 마늘을 오래 보관하는 방법은 아래와 같습니다

마늘 위에 설탕을 뿌려 냉장고에 보관하면 탈색도 되지 않고 맛도 살아납니다. 이 방법을 사용해 보세요