꼬꼬막무침 황금 레시피 찾습니다요 ~

Question

맛있게 하는법요 ㅎ 해감부터 삶는법까지 알려주셔요 주의사항은 뭘까요 너무 오래 삶지말고 양념장 맵지 않게 부탁드려요 오느루ㅡ 굿데이

Answer 1

꼬막은 손으로 빙빙돌리며 해감이 되도록 잘씻은후 살짝 삶아줍니다 양념은 맛간장을

사용하시면 좋아요 맛간장

종이컵으로 반컵 물 반컵 고추가루 3수저 설탕 1수저

마늘 대파 당근 채썰어서

참기름 참깨 넣고버무려서

간을보시고 꼬막위에 살짝 얹어 놓으면 완성 입니다

Answer 2

• 500 grams 꼬막

• 2 tablespoons 굵은 소금 (해감용) - 큰스푼

• 2 tablespoons 간장 - 큰스푼

• 1 tablespoons 참기름 - 큰스푼

• 1 teaspoons 설탕 - 작은스푼

• 1 teaspoons 다진 마늘 - 작은스푼

• 0.5 teaspoons 고춧가루 - 작은스푼

• 1 teaspoons 참깨 - 작은스푼

• 2 tablespoons 쪽파 - 큰스푼

단계

1

해감하기: 꼬막 500 grams 꼬막을 볼에 담고 굵은 소금 2 tablespoons 굵은 소금 (해감용) - 큰스푼을 넣은 물에 담가 해감합니다. 검은 봉지나 뚜껑으로 덮어 빛을 차단하면 해감이 더 잘 됩니다.

2

꼬막 씻기: 해감한 꼬막을 흐르는 물에 꼬막끼리 서로 비벼가며 깨끗하게 씻어줍니다. 껍데기 사이 이물질까지 꼼꼼히 제거하세요.

3

꼬막 삶기: 냄비에 물을 끓이고 꼬막을 넣어 한 방향으로만 저어가며 삶습니다. 입이 살짝 벌어지기 시작하면 바로 불을 끄세요. ⚠️ 너무 오래 삶으면 살이 질겨지고 육즙이 빠지니 주의하세요!

4

꼬막 식히기: 삶은 꼬막을 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤, 한쪽 껍데기를 제거하고 살만 남겨둡니다. 숟가락으로 껍데기 사이를 비틀면 쉽게 열립니다.

5

양념장 만들기: 간장 2 tablespoons 간장 - 큰스푼, 참기름 1 tablespoons 참기름 - 큰스푼, 설탕 1 teaspoons 설탕 - 작은스푼, 다진 마늘 1 teaspoons 다진 마늘 - 작은스푼, 고춧가루 0.5 teaspoons 고춧가루 - 작은스푼를 잘 섞어줍니다. 맵기 조절은 고춧가루 양으로 하세요.

6

무치기: 꼬막에 양념장을 넣고 살살 버무립니다. 마지막에 참깨 1 teaspoons 참깨 - 작은스푼와 송송 썬 쪽파 2 tablespoons 쪽파 - 큰스푼를 올려 마무리하면 완성!

메모

💡 핵심 팁

• 큰스푼(tbsp) = 밥숟가락 한 숟가락

• 작은스푼(tsp) = 밥숟가락 반 숟가락

• 해감은 최소 1시간, 가능하면 2~3시간이 좋아요

• 삶을 때 한 방향으로만 저어야 살이 한쪽에 붙어 있어요

• 입이 벌어지는 순간 바로 불 끄기가 가장 중요한 포인트!

• 양념 후 냉장고에 30분 재우면 간이 더 잘 배어요

재료 이름 옆에 큰스푼/작은스푼으로 표기했고, 팁란에도 설명 추가했어요! 맛있게 만드세요 😊