생활
맛있는수육 삶는방법과 수육 만드는 레시피
수육을 맛있게 먹을수있는포인트별 삶는 시간과 부드러운 맛을 내는 레시피공유부탁 합니다!
그리고 같이 곁들여 먹을수있는 소스만드는법도 알려주세요~!
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요!! 집에서 맛있는 수육을 부드럽게 삶는 방법과 곁들임 소스가 궁금하셔서 질문을 남겨주셨군요!!
결론부터 말씀드리면, 수육의 핵심은 삶는 시간 조절과 고기의 잡내를 잡는 재료, 그리고 뜸 들이기입니다!! 이 세 가지만 지키면 밖에서 사 먹는 것보다 훨씬 촉촉하고 부드러운 수육을 만드실 수 있어요.
먼저 부드러운 맛을 내는 레시피와 삶는 시간 포인트입니다!
고기는 삼겹살이나 목살, 혹은 담백한 앞다리살을 준비해 주세요. 냄비에 고기가 푹 잠길 만큼 물을 붓고 대파 1대, 양파 반 개, 통마늘 7~8알, 통후추 10알, 그리고 잡내 제거에 탁월한 된장 1큰술과 맛술 3큰술을 넣어줍니다. 커피 가루를 아주 조금(반 티스푼) 넣어주시는 것도 색감과 잡내에 정말 좋아요.
중요한 삶는 시간은 총 50분에서 1시간 정도입니다!
처음에는 뚜껑을 열고 센 불에서 10분간 끓여서 잡내를 날려보내 주세요. 그 다음 뚜껑을 닫고 중약불로 줄여서 40분 정도 푹 삶아줍니다.
그리고 여기서 가장 중요한 꿀팁!! 불을 끄고 나서 바로 고기를 꺼내지 마시고, 뚜껑을 닫은 채로 10분 정도 '뜸'을 들여주세요. 육즙이 고기 전체로 퍼지면서 훨씬 촉촉하고 부드러워집니다.
마지막으로 수육과 찰떡궁합인 초간단 마늘 소스 만드는 법도 알려드릴게요!!
다진 마늘 3큰술, 꿀 2큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1큰술, 그리고 소금 한 꼬집을 섞어줍니다. 이 상태로 그냥 드셔도 알싸하니 맛있지만, 전자레인지에 30초 정도만 살짝 돌려주시면 마늘의 매운맛은 날아가고 달콤하고 고급스러운 마늘 수육 소스가 완성됩니다!! 고기 위에 부어 드시거나 찍어 드시면 정말 맛있어요.
조금 도움이 되셨나요? 오늘 알려드린 방법으로 맛있는 수육 성공하셔서 든든하고 행복한 식사 시간 보내시길 바래요!!
저희 집은 특별한 방법이 있습니다 우선 압력밥솥으로 합니다 고기를 넣고 고기를 잘게 잘게 잘라서 넣습니다 그리고 믹스커피를 하나 넣습니다 각종 야채를 넣습니다 소주를 약간 넣습니다
맛있는 수육을 만드는 방법으로는
무수분 수육을 만들어 보세요!
말 그대로 냄비에 물 대신에 양파, 배추, 파 등의
야채를 충분히 깔아주고 그 위에 돼지 고기를 올려 놓고
쪄주면 야채에서 수분이 나와서 수육이 됩니다.