안녕하세요 다들 수육할때 노하우있으신가오

Question

수육은 집마다 먹는방법이 조금씩 다르더라구요

혹시 노하우같은거 알려주실수있나요

어떤거 넣으셔서 삶는지 얼마나 삶는지 등등이요..^^

Answer 1

저희집은 주로 이마트에서 삼겹살이 아닌 수육용 앞다리살을 구매해서 만드는데, 더느림이라는 브랜드를 추천드려요! 비계와 살코기가 적당해서 기름이 덜 하기 때문에 앞다리살을 사용해요.

1. 물에 고기 넣고, 대파 , 찧은 마늘, 통후추 , 양파 4등분 나눠서 넣기, 맥된장, 커피가루, 미림, 찧은 생강을 넣어줘요!

🌟 돼지고기 요리는 뭐든지 생강을 꼭 넣어줘야해요. 너무 많이 넣으면 써지니까 적당량 넣어주세요

✔️ 제가 싫어해서 월계수 잎은 넣지 않는데 취향껏 선택해주세요.

2. 처음에 강불로 물이 보글보글 팔팔 끓고 나서 10분정도 후에 중불로 줄여서 끓여주세요.

젓가락으로 찔러 보았을 때 핏물이 안 나올 때까지 끓여주시면 돼요 ^ ^

Answer 2

저는 대파,마늘,월계수잎,통후추만 넣고 푹 끓이는 편입니다.

시간은 강불 10분, 중약불 1시간 정도 삶습니다. 

양에 따라 삶는 시간은 차이가 있을 수 있습니다!

Answer 3

압력솥을 쓰거나

무쇠솥으로 무수분 조리를 하는게 제일 맛있습니다

그냥 삶으면 온도가 충분히 올라가지 않아서 오래걸리고 맛도 많이 빠지거든요