음식에 참깨를 넣는 근본적 이유는 무엇인가요

Question

우리나라음식에 대부분 마무리는 음식 윗부분에

참깨를 뿌려주고 마무리를 합니다 이렇게 하는이유가

있을까요? 보기좋게 데코용으로 사용하는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

일반적으로 음식의 마무리 단계에 깨를 올리는것은 심미적인 이유도 있지만 음식의 감칠맛과 고소함을 더하기 위함도 있습니다