동동주와 막걸리의 차이점이 있다면?

Question

동동주와 막걸리의 차이점이 있다면 어떤 차이가 있는지 궁금합니다.

동일한 주류라고 생각했는데 다르다고 하시는 분들이 많아서요.

Answer 1

동동주는 발효후 윗부분의 맑은 술만 떠낸것이고 부드럽고 연한 맛이 나는데 막걸리는 전부 걸러서 탁한 술로 만든 것으로 구수하고 진한 맛이 납니다.

Answer 2

안녕하세요.

동동주는 주로 술을 만들 때 발효가 덜 진행된 상태에서 바로 떠내는 술입니다. 그래서 술 속에 가라앉은 쌀알이나 누룩이

함께 남아 있어 조금 더 걸쭉하고 고소한 맛이 특징입니다. 그리고 막걸리는 동동주와 달리 발효가 좀 더 진행된 후에

거름망으로 걸러내어 맑고 부드러운 술로 만들어집니다. 그래서 동동주보다는 더 술 맛이 깔끔하고, 알코올 도수도 높을

수 있습니다.