동동주 와 막걸리의 차이점이 궁금합니다.

옛날에도 동동주 와 막걸리의 차이가 있었었나요?

정확히 동동주 와 막걸리의 차이점이 뭔가요?

제조과정에서 어떤게 달라서 구분을 한건가요?

2개의 답변이 있어요!

  • 동동주는 주로 발효 초기 단계에서 거르지 않고 떠오르는 고운 술을 마시는데, 이 때문에 술의 맛이 부드럽고 조금 더 달콤한 특징이 있습니다. 막걸리는 발효가 완료된 후, 찌꺼기를 거르고 만들며, 더 진하고 구수한 맛이 특징입니다. 동동주가 막걸리보다 발효가 덜 된 술이라고 할 수 있으며, 주로 특수한 경우에 한정적으로 만들어지거나 판매됩니다.

  • 동동주와 막걸리는 모두 한국의 전통주로, 기본적으로 쌀을 발효시켜 만드는 비슷한 주류입니다. 그러나 두 가지는 몇 가지 면에서 차이가 있죠. 막걸리는 주로 걸러내는 과정에서 밥알 등 고형물이 비교적 많이 제거되어 깔끔한 편이고, 알코올 도수도 상대적으로 낮을 수 있어요. 반면 동동주는 밥알이 동동 떠다니는 모습에서 이름이 유래했듯이, 덜 걸러 목넘김이 다소 걸쭉할 수 있습니다. 과거에도 이러한 차이는 있었겠지만 현재의 제조 기술이나 취향에 따라 조금씩 형태가 달라질 수도 있습니다. 직접 경험해보면 둘 사이의 차이를 좀 더 잘 느낄 수 있을 거예요. 궁금증 해결에 조금이나마 도움이 되길 바랍니다.