복어의 독은 얼마나 위험한가요?

Question

며칠후에 가족 외식으로 복어전문집에서

복어탕과 찜을 먹을 예정입니다.

듣기로는 복어의 독이 굉장히 위험하다고 하던데

전문점에서 먹으면 상관없을까요?

걱정이 됩니다.

전문가님 의견 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 복어 전문점에서 드시면 문제 없습니다. 복어조리기능사 자격증을 취득하신분이 식당에서 취급하거나 전처리가 다 된 복어를 사용하기 때문에 독에대한 걱정은 안하셔도 됩니다.