유자와 절대 같이 먹으면 안 되는 음식은? 이유는?

Question

유자는 많은 영양소를 함유하고 있어서, 다양한 건강 효과를 가져오는 식품인데요. 그런데 유자와 같이 먹으면 독이 되는 음식이 있다고 하는데, 뭐가 있나요? 왜 그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

유자와 같이 먹으면 안 되는 음식으로는 미역이나 해조류를 들 수 있습니다. 이는 주로 한국 전통 음식에서 유자와 함께 나오는 조합으로, 함께 섭취하면 신경 독성을 일으킬 수 있는 아미노산이 함유된다는 이유입니다.

1. 미역이나 다른 해조류에는 티라민이라는 아미노산이 들어 있습니다. 티라민은 일부 사람들에게 두통, 혈압 상승 등의 반응을 일으킬 수 있는 식품 성분으로 알려져 있으며 유자의 비타민 C가 해조류의 티라민을 증가시킬 수 있어, 이 조합은 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다.

2. 유자의 비타민 C가 해조류의 티라민을 증가시키면, 이것이 신경 독성을 초래할 수 있으며 특히 고혈압, 뇌혈관 질환, 또는 특정 약물을 복용하는 사람들에게 더욱 위험할 수 있습니다.

따라서 유자를 먹을 때는 해조류와 같은 아미노산이 많은 음식과 함께 먹지 않는 것이 좋으며 건강을 위해서는 이런 조합을 피하고, 대신 유자를 다른 식품과 잘 조화하여 즐기는 것이 좋습니다.