전복 껍데기와 쉽게 분리하는법 알려주세요.

Question

전복 요리시 껍데기와 분리를 하는것이 쉽지 않은데요.숟가락으로 하다가 손등을 다친적도 있는데요.전복   껍데기 쉽게 분리하는법 알려주세요.

Accepted Answer

보통 숟가락 많이 이용합니다만,미끄러워 다칠 수 있으니 장갑 끼고 분리 작업하는거 추천합니다. 조리사 분들도 맨손으로 하거나 장갑끼고 해요..