생선 비린내를 효과적으로 제거하는 요리 전 준비 방법은 무엇인가요?

Question

생선요리는 해서 먹으면 굉자히 맛은 좋은데, 어떤때는 생선 비린내 때문에,

요리를 버린적이 있습니다.

이러한 비린내를 잡기 위해서 미림을 넣어서 해보기는 하지만,

잘안되던데, 생선 비린내를 효과적으로 제거하는 요리 전 준비 방법에는 무엇이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

생선을 요리해서 먹으면좋은데 비린내가 내서 요리를 자주 하지않죠 저 역시도요 생선 요리할때는 미림을 사용하는것보단 소주를 사용해보세요 아마 미림보단 비린내가 덜날거예요~~

Answer 2

생선 비린내를 줄이려면 요리 전 손질과 준비가 중요합니다. 먼저 내장과 피를 꺠끗이 제거하고 흐르는 물에 잘 헹구세요. 소금이나 우유에 잠시 담가 두면 비린내가 완화됩니다. 레몬즙 생강, 미림 등도 냄새 제거에 도움이 되며, 생선을 요리하기 전 키친타월로 물기를 제거하면 조리 시 비린내가 덜 납니다.