전자레인지는 음식을 어떻게 빠르게 만드나요?
전자레인지는 가스레인지, 에어프라이기로 요리를 하는 것보다 더 빠른 시간내에 요리를 완성할 수가 있더라구요. 전자레인지는 어떻게 음식을 빨리 만들 수 있을까요?
6개의 답변이 있어요!전자레인지 속 음식을 데우는 물방울 (물분자) 전자레인지를 이용하면 음식에 들어있는 물방울들이 동시에 돌며 열이 생기기 때문에 골고루 빠르게 데워질 수 있다. 반면 전자레인지에 물이 들어 있지 않은 쌀이나 밀가루와 같은 재료만으로는 익힐 수 없다.
안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.
전자레인지의 원리는 마이크로파를 이용하여
음식에 있는 물 분자를 진동시켜 뜨겁게만들어지는 것 입니다
마이크로파만 쏘아주면 물분자가 직접적으로 진동하니
가스레인지나 에어프라이보다 더 빠르게 되는 것입니다
전자레인지는 마이크로파로 물 분자를 진동시키고, 이 때의 마찰로 열을 발생하여 음식을 가열하게 됩니다.
즉, 이 파장에 의해 물 분자가 떨리면서 열을 발생시키게 됩니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
물질의 온도를 높이려면 분자들이 활발하게 운동하도록 해주면 됩니다.
전기장의 방향을 빠른 속도로 바꾸어 주면 물 분자는 빠른 속도로 회전 운동할 것이고, 이 운동속도는 주위의 또 다른 물 분자와 충돌하는 식으로 물 분자의 운동에너지가 빠른 속도로 주위의 물 분자로 전달됩니다.
이렇게 하여 음식물은 빠른 속도로 가열되는 데 이것이 전자레인지의 가열 원리입니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
가스레인지와 에어프라이기는 열을 직접 주입하는 방식으로 보시면 됩니다. 하지만 전자레인지는 전자파로 물분자를 진동시켜 열을 발생시키기에 그만큼 빠르게 음식을 데울 수 있습니다.
