안녕하세요. 지영이는지영입니다.
일반적으로 우리가 먹는 쌀은 백미 쌀로, 쌀알의 겉 껍질과 겉부분의 층(노른자)을 제거한 상태로 가공된 쌀입니다. 반면, 현미는 백미 쌀에서 겉 껍질만 제거한 상태로 유지한 것을 말합니다.
현미는 백미에 비해 영양가가 높아 건강에 좋다는 평가를 받고 있습니다. 하지만 현미는 보관하기 어려워 백미보다 더 빠르게 상하기 때문에 일반 가정에서는 잘 쓰이지 않는 편입니다.
그리고 쌀 종류에는 찹쌀, 보리쌀, 찰보리쌀, 수수쌀 등 다양한 종류가 있으며, 각각의 특징과 맛이 조금씩 다릅니다. 찹쌀은 쌀알이 붙어있는 모양이 특징이며, 밥이 부드럽게 익습니다. 보리쌀은 보리를 갈아서 만든 가루로 만든 쌀입니다. 찰보리쌀은 보리쌀과 찹쌀을 섞은 것이며, 수수쌀은 수수를 갈아서 만든 가루로 만든 쌀입니다.