상추를 이용한 음식 레시피 추천해주세요

Question

상추 겉절이, 상추쌈 말고 다른것도 해먹고 싶은데 생각나는게 없네요.

양상추 대신에 샐러드용 채소로도 먹기는 했었는데 처치 곤란 상추들이 남아있어요.

그리고 토마토 마리네이드를 했는데 화이트발사믹, 올리브유, 소금만 넣어서 했고, 빵 종류랑 같이 먹고 싶은데 어떻게 먹는게 좋을지 고민되요. 같이 알려주세요. 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

남은 상추 처리가 고민이실 때는 아삭한 식감을 색다르게 즐길 수 있는 상추전을 추천드립니다. 상추를 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어서 부침가루 반죽에 가볍게 버무리신 뒤, 기름을 두른 팬에 바삭하게 구워내시면 끝이랍니다. 열이 가해지면, 숨이 죽으면서 부피가 확 줄어들기 때문에 많은 양의 상추를 한 번에 소비하기 좋고, 배추전처럼 달큰하면서도 쫄깃한 반전 매력이 있습니다.

만들어두신 토마토 마리네이드는 빵, 그리고 이런 남은 상추와 함께 오픈 샌드위치나 브루스케타로 활용하시면 괜찮은 조합이 되겠습니다. 살짝 구운 바게트나 식빵 위에 크림치즈, 리코타 치즈를 얇게 바르시고, 깨끗이 씻어 물기를 뺀 상추를 얹으신 뒤 토마토 마리네이드를 소스와 함께 올려서 드셔보시길 바랍니다.

화이트 발사믹의 새콤달콤한 향미가 빵에 스며들고 상추의 신선함이 더해져서 브런치 카페에 못지않은 근사하고 깔끔한 한 끼를 드실 수 있겠습니다.

상추를 쌀국수나 라면에 숙주처럼 토핑으로 얹어 드시는 것도 방법이랍니다. 생각보다 별미라서 참조 부탁드립니다. 상추 맛있게 활용하시길 바랍니다. 감사합니다 ^^