커피 생 원두도 우리가 흔히 아는 커피향이 나나요?

커피 생 원두를 로스팅 하면 향이 더 깊고 풍미가 깊어지는 것으로 알고 있는데, 로스팅 하기 전인 생 원두 상태에서도 커피 향이 조금 나나요?