생선의 비린내, 고기의 잡내는 어떤 이유로 나게 되나요?

Question

생선에서는 간혹가다가 비린내가

그리고 고기에서는 종종 잡내가 심해서

잘 먹지 못하는 경우들이 있는데

이런 비린내나 잡내들은 어떤 이유로 있는 것인가요?

Answer 1

생선의 비린내와 고기의 잡내는 세균이나 화학 물질 때문에 나요. 생선은 시간이 지나면 세균이 자라서 비린내가 나고, 고기는 산화되면서 잡내가 나요. 또, 생선의 경우 신선하지 않거나 잘 보관되지 않으면 더 비린내가 나요. 그래서 생선이나 고기를 신선하게 잘 보관하고, 요리하기 전에 깨끗이 씻는 것이 중요해요. 이렇게 하면 냄새를 줄일 수 있어요.

Answer 2

안녕하세요 강력한여새275입니다. 생선의 비린내. 고기의 잡내가 어떤이유로 생기는지 궁금하시군요. 고유의 냄새입니다.사람도 인종마다 냄새가 있습니다.