건강관리
순박한호저300
나무젓가락을 여러번 써도 괜찮나요?
나무젓가락을 쓰다가 그대로 그 면이 안닿게 놓아두었다가
이따가 쓸일 있을때 그대로 이어서 쓰곤 하는데요.
위생적으로 괜찮은가요?
3개의 답변이 있어요!
나무젓가락을 한 번 사용한 뒤 다시 사용하는 것은 위생적으로는 권장되는 방법은 아닌데요,
특히 여름철처럼 온도와 습도가 높은 환경에서는 사용한 나무젓가락에 남은 음식물과 침, 수분 때문에 세균이 증식할 가능성이 있습니다.
나무젓가락은 표면이 매끄러운 금속이나 도자기와 달리 미세한 틈과 흡수성이 있는 재질이라 음식물이나 수분이 남기 쉽기 때문에 한 번 입에 닿았거나 음식물을 집은 젓가락에는 입속 세균이나 음식물 성분이 묻을 수 있고, 실온에 몇 시간 두면 세균이 증가할 수 있습니다. 특히 고기, 생선, 국물, 소스처럼 수분과 단백질이 많은 음식에 사용한 경우에는 더 주의가 필요합니다.
겉으로 보기에는 깨끗해 보여도 미생물이 남아 있을 수 있기 때문에, 특히 여름철에는 가능하면 한 번 사용한 나무젓가락은 버리고, 여러번 사용할 목적이라면 스테인리스나 재사용하는 젓가락을 사용하는 것이 더 안전합니다.
즉, 나무젓가락을 음식에 사용한 뒤 그대로 두었다가 다시 사용하는 것은 위생적으로 좋지 않고, 특히 더운 날씨에는 식중독 위험을 줄이기 위해 한 번 사용 후 교체하는 것이 가장 안전합니다.
위험 요인은 미리 예방하셔서 건강한 일상 보내시길 응원합니다.
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
Case by case 입니다.
1) 괜찮은 경우: 식사 도중이나 몇 시간 이내에 다시 사용하는 경우, 적가락 끝이 잘 보존되어 잇는 경우, 즉 오래 방치 하지 않은 다면 괜찮습니다. 특히, 젖은 상태가 아니라면 곰팡이 등이 생길 수 없기 때문에 더더욱 괜찮습니다.
2) 그렇지만 하루 이상 두거나 젓가락 끝이 젖어버리거나, 침이 묻은 상태로 은폐된 경우, 또는 음식물이 많이 묻은 상태라면 피하는 것이 좋습니다.
마지막으로 젓가락은 여러번 사용하라고 하는 만들어진 것이 아닌 일회용으로 사용하도록 되어 있습니다
최대한 일회용으로 사용하는 것이 좋습니다.
지속적으로 사용한다면 젓가락 대신에 쇠젓가락을 사용하는 것이 좋습니다.
감사합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
나무젓가락을 바닥에 닿지 않게 조심해서 올려두고 나중에 다시 사용하시는 습관은 일상에서 편의를 위해서 하실 수 있는 행동이지만, 위생적으로는 권장드리지 않습니다..!
일회용 나무젓가락은 표면이 매끄러워 보여도 실제로는 미세한 틈과 기공이 정말 많은 다공성 재질로 이루어져 있습니다. 젓가락을 한 번이라도 입에 넣거나 음식물에 닿게 되면, 타액과 음식물의 수분, 양념이 나무의 미세한 틈새로 깊숙이 스며들게 됩니다.
이렇게 스며든 유기물은 상온에 방치될 경우 공기중의 세균이 기하급수적으로 번식하는 완벽한 영양분이 되겠습니다. 아무리 끝부분이 바닥에 닿지 않게 허공에 띄워 둔다고 하더라도, 이미 나무젓가락 내부에 흡수된 오염물질과 세균 증식은 막을 수 없기 때문에, 시간이 지난 후 다시 사용하면 증식된 세균을 그대로 섭취하게 되는 것이랍니다.
게다가 일회용 나무젓가락을 제조할 때 표백제나 곰팡이 방지제 같은 화학 물질이 사용되는 경우가 많은데, 침이나 국물에 젖었다가 마르는 과정이 반복되면 이러한 성분이 더 쉽게 우러나올 가능성도 커집니다. 따라서 화장실을 다녀오는 정도의 아주 짧은 시간이 아니라면, 식사 후 일정 시간이 지난 뒤에 다시 이어서 쓰는 것은 장염이나 식중독의 원인이 될 수 있겠습니다.
아깝게 느껴지시더라도 사용했던 나무젓가락은 버리시는 것이 좋으며 새 젓가락을 사용하시거나, 세척이 가능한 다회용 젓가락을 쓰시는 것을 추천드리고 싶습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^