이탈리아에서 생각하는 피자의기준이 무엇인가요

Question

이탈리아에선 미국식피자를 피자로 생각도안하며 토핑이 복잡하거나 자신들기준이 아니면 피자라고 아니라고 취급하던데요

그렇다면 이탈리아에서 생각하는 피자의 기준이 무엇인지 알고싶습니다

Answer 1

이탈리아 사람들은 피자를 정말 단순하게 생각한다고 봅니다 기본적으로 도우가 얇고 바삭해야 하고 토핑도 몇 가지만 올라가는게 진짜 피자라고 여기는 것 같아요 마르게리타처럼 토마토소스에 모짜렐라 바질만 올린 것이나 마리나라처럼 토마토소스에 마늘 오레가노만 들어간 것들을 기준으로 삼더라고요 글고 나폴리식 피자가 원조라고 생각하니까 두꺼운 도우나 치즈가 잔뜩 들어간 미국식은 피자가 아니라 다른 음식으로 보는 것 같습니다 재료도 신선하고 질 좋은 것만 쓰고 오븐 온도도 엄청 높아야 한다고 생각하는듯 하니까 질문자님이 본 반응이 맞다고 생각됩니다.

Answer 2

일단 이탈리아 관련 영상을 보면

정통 나폴리 피자를 피자의 기준으로 보는데

그 토핑이 토마토 소스와 모짜렐라 치즈, 그리고 올리브 오일 정도이며

화덕에 구워야지 된다고 생각하는 것 같습니다.