여행
남원에 다녀 왔습니다 남원에 가보니 오징어 볶음요리와 추어탕이 유명한데 이유가 뭔가요
남원에 여행을 다녀왔습니다 남원에가보니 추어탕음식점이 정말 많더라구요 특별한 이유가 있나요? 맛도 좋더라구요 그 이유가 궁금해요
그리고 특이하게도 오징어볶음요리가 유명하던데 이것도 틀별한 이유가 있는건지 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
추어탕 자체가 곡창 지대인 전라도식이 유명 합니다. 미꾸라지를 삶아 육수를 내고 삶긴 미꾸라지는 건져서 뼈째 갈아갈는데 전라도식의 경우 초피나 산초가를 미리 넣지않고 먹기전에 뿌려 먹는 걸로 유명한데 전라도 중에서도 남원의 추어탕이 제일 유명하게 되었습니다. 또한 남원에는 고추장 양념 기술이 다른 지역에 비해 발달해.오징어 볶음과 같은 음식도 자연스럽게 발달해 오징어 볶음 요리가 유명하게 된 이유이기도 합니다.
남원같은경우 지리산과 섬진강등의 수자원덕분에 풍부한 식재료를 자랑하는데요.
그중 가격이 저렴하지만 보신용으로는 최고라 불리는 미꾸라지가 많이나서 추어탕이 유명해졌습니다.
오징어 볶음같은경우는 지리적 이점과 그다지 상관은 없기는하지만 오징어볶음맛집들이 여럿 포진되어있어 오징어볶음이 유명해졌다고하네요.
돌판에 볶아내는 오징어볶음이 뭔가 참신했던게 크지 않았나 생각해봅니다.