햄버거의 첫글자 햄은 정말 햄으로 만든 고기가 아니에요?
햄버거는 둥그런 빵에 얇게 썬 고기 패티와 채소, 치즈가 든 샌드위치잖아요.
첫 글자에 '햄(Ham)'자가 들어가니까 돼지고기로 만든 가공식품 햄을 넣은 느낌이 들었어요.
그렇다면 애초부터 '햄'을 넣은 샌드위치가 아니었나요?
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
햄버거 '햄'은 우리가 흔히 아는 돼지고기 가공육 '햄(Ham)'과는 아무런 관련이 없다고 합니다. 왜 그런지 이유를 설명 드리겠습니다.
[지명에서 유래된 이름]
햄버거라는 명칭이 독이 제2도시이자 항구 도시인 '함부르크(Hamburg)'에서 유래되었답니다. 19세기 독일 이민자들은 미국으로 건너가며 함부르크 지역에서 즐겨 먹던 다진 소고기 요리인 '함부르크 스테이크(Hamburg Steak)'를 전파한 것이 그 시초라고 합니다.
[명칭 형성 과정]
이 '함부르크 스테이크'를 간편하게 빵 사이에 끼워 먹기 시작하며, 함부르크에서 온 음식이라는 의미로 접미사 '-er'이 붙어 '햄버거(Hamburger)'라 불리게 되었답니다. 재료가 아닌 출신 지역을 나타나는 이름이라고 합니다.
[언어적 오해, 분리]
영어권에서도 명치에 'Ham'이 포함되어 있으니 돼지고기가 아닌가 싶습니다. 이 과정에 사람들이 'Ham-burger'를 'Ham'과 'Burger'로 나눠 인식하게 되었으며, 소고기 대신 다른 재료를 넣은 치킨버거, 피쉬버거같은 '버거'라는 단어가 독립적인 음식의 형태를 지칭하는 용어로 정착되었다 합니다.
이렇게 햄버거는 애초부터 소고기 패티를 사용하는 요리로 탄생한 것입니다 ^ ^
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