소고기가 돼지고기보다 더 빨리 익혀지는 이유는 무엇 때문인가요?

Question

유사한 두께의 고기덩이라해도

같은 불로 구웠을 때

소고기가 돼지고기보다 더 빨리 익는 것 같습니다

돼지고기는 구워서 익힐 때 그 시간이 더 걸리고

소고기는 돼지고기에 비해 더 짧은 시간에 익혀지는 이유는 무엇 때문인가요?

어떤 차이로 익혀지는 속도가 다르게 나타나는 건가요?

Answer 1

안녕하세요

주변의 환경에 따라서 다릅니다

화력이라던지..

보통 소고기는 슬라이스할때 돼지보다 얇게 썰기때문에 빨리 익습니다.

Answer 2

안녕하세요^^ 레몬사랑입니다.

돼지고기는 지방이 살코기와 별도로 붙어있는데요

소소기는 고기 사이사이에 지방이 있어서

돼지고기 보다 좀더 빨리 익더라구요

그리고 스테이크를 제외하면 소고기는 돼지고기 보다는

앏게 썰어서 굽기 때문에 더 빨리 익는거같네요^^