토마토를 활용한 음식 알려주세요...

Question

토마토를 활용한 음식 알려주세요

야식 생각날때 간단하게 만들수있는 레시피 알려주세요

그리고 함께 먹으면 좋은 과일이나 채소도 궁금합니다. 고맙습니다.

Answer 1

안녕하세요, 토마토는 칼로리가 낮고 수분이 많아서 밤에 드셔도 부담이 없는 야식 식재료입니다.

1 ) 열을 가하면 항산화 성분인 라이코펜의 흡수율이 높아져서 부드럽고 따뜻한 토마토 달걀탕을 야식으로 추천드립니다. 냄비에 물을 끓여서 썬 토마토를 넣고 푹 익히신 뒤, 풀은 달걀을 두르시고 대파, 액젓, 간장, 참기름, 전분물(생략 가능합니다), 참깨로 가볍게 간을 맞추시면 10분 이내로 완성이 된답니다. 달걀이 부족한 단백질을 채워주고 따뜻한 국물이 숙면을 도와서 밤늦게 드시기에 좋습니다.

2 ) 이 외에도 올리브유를 두른 토마토 달걀볶음이나 카프레제 샐러드로 다양하게 드실 수 있습니다.

함께 드시기 좋은 채소는 아보카도, 브로콜리입니다. 아보카도의 지방 성분은 토마토에 들어있는 라이코펜 흡수율을 높여주고, 브로콜리는 철분의 흡수를 도와줍니다. 과일중에는 사과를 추천드립니다. 사과의 펙틴 성분이 장 운동을 도와서 다음날 아침 붓기 완화에 좋답니다.

밤에는 설탕 대신에 스테비아 또는 올리브유를 뿌려서 토마토의 영양을 건강하게 챙겨보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

토마토는 의외로 야식용으로 꽤 괜찮은 식재료입니다.

칼로리는 낮은 편인데 포만감이 있고, 익혀 먹으면 단맛과 감칠맛이 올라와 만족감도 좋아집니다.

1) 토마토달걀볶음: 토마토를 먼저 살짝 볶다가 계란 넣고 스크램블처럼 만들면 10분 안에 끝나고 속도 편한 편입니다.

2) 방울토마토를 에어프라이어에 올리브오일, 후추, 치즈 조금 뿌려 구워 먹는 방식도 야식 느낌 나면서 부담이 적습니다.

3) 토마토 샐러드: 토마토에 두부, 아보카도, 오이 같이 넣어 간단 샐러드처럼 먹어도 좋고, 바질이나 그릭요거트와도 의외로 잘 어울립니다.

4) 과일로는 키위, 블루베리처럼 산뜻한 계열이 궁합이 괜찮고, 채소는 양파, 버섯, 가지, 브로콜리처럼 익혔을 때 감칠맛 올라오는 재료와 특히 잘 맞습니다.

5) 그런데 개인적으로는 그냥 있는 그대로 먹는 것을 저는 가장 좋아합니다.

감사합니다.