의료상담
채썬양배추 vs 다시마밥..$.$,
성별
여성
나이대
47
아침에 채썬양배추 100그램 섭취했어요.
집에서 아침에 위에 조타고 다시마밥을
해주셯는데요.. 식이섬유 과다섭취 일까봐
일단은 먹지 않았어요..
다시마밥 검색해봣는데 알긴산 위보호
한다고 나오더라고요...
양배추만큼 위건강에 효과가 있는지 궁금해
그리고 다시마를 밥으로 해먹으면 열에 의해
알긴산 성분이 파괴되지 않을까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
양배추와 다시마는 둘 다 위 건강에 도움을 주는 식품이지만, 작용 방식이 조금 달라요. 양배추는 비타민 U와 식이섬유가 풍부해서 위점막을 보호하고 재생을 도와주는 역할을 해요. 그래서 위염이나 위산 과다 같은 증상이 있을 때 도움이 많이 되죠. 반면 다시마는 알긴산이라는 성분이 점액 형태로 위벽을 코팅해주며, 위산으로부터 위 점막을 보호하는 데 유익하죠
둘 다 위 건강에는 긍정적이지만, 즉각적인 진정 효과는 다시마가, 장기적인 점막 회복엔 양배추가 더 효과적이라고 볼 수 있어요.
다만 말씀하신 것처럼 다시마를 밥처럼 끓이거나 오래 익히면 알긴산이 일부 파괴되거나 농도가 줄어들 수 있습니다. 그래도 완전히 사라지진 않고 일정량은 남아 있기 때문에, 열 조리 후에도 위에 어느 정도 보호 효과는 기대할 수 있어요. 식이섬유 걱정은 채썬 양배추 100g 정도와 다시마 소량 섭취는 과다로 보기 어렵고, 속이 불편하거나 더부룩하지 않다면 부담 없이 드셔도 괜찮습니다
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