양배추를 쪄서 먹어도 영양 성분이 없어지지 않을까요?

Question

안녕하세요. 제가 음식만 먹으면 자주 속이 쓰려서 병원에 갔더니 의사 선생님께서 양배추를 많이 먹으라고 하시더라구요. 그래서 마트에가서 양배추를 2통 사왔습니다. 양배추를 그냥 먹으면 맛이 없어서 찜기에 넣고 쪄서 밥과 함께 먹으려고 하는데 혹시 양배추를 찌면 영양소가 없어지기도 하나요?

Answer 1

양배추를 찌는 것은 영양소를 보존하면서 소화를 돕는 좋은 조리법으로써, 비타민C와 식이섬유를 유지하며 부드러운 식감과 고소한 맛을 제공할 수 있습니다. 간단한 양념을 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있으며, 다양한 방식으로 조리하여 건강한 식단에 포함하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

아주 과도하게 찌지않는다면 양배추를 찐다고하여 성분이 크게 변화하지않을것으로 보입니다