파스타를 만들 때 면 삶는 물에 소금을 얼마나 넣어야 하는지

Question

파스타를 만들 때 면 삶는 물에 소금을 얼마나 넣어야 하는지 물 대비 비율, 그리고 소스와 함께 볶는 시간을 고려해 냄비에서 면을 건져내는 최적의 소요 시간이 궁금합니다.

Answer 1

사실 저는 스파게티면을 살 때 소금을 넣지 않아요. 소스가 강간 하기 때문에 스파게티 나는 소금을 넣지 않아도 그다지 별 문제가 없더라구요. 그래도 YouTube 같은 데 보면 한 꽃입긴 하던데 그러면 면이 탱글탱글 하고 그렇다고 하더라구요.

Answer 2

전 육스캡슐 넣어서 해요 소금 필요 없구요 야채맛으로 해주세요 그러면 디따 맛있어요 소금은 전 안좋게 생각해요 제가 소금물 트라우마 있거든요

Answer 3

소스와 함께 프라이팬에서 볶는 시간을 고려할 때 냄비에서 면을 건져내는 최적의 소요 시간은 제품 패키지에 적힌 표준 삶는 시간보다 약 1분에서 2분 정도 일찍 건져내는 것입니다. 파스타 면을 소스와 함께 팬에서 한 번 더 볶아내는 과정에서 면이 추가로 익고 소스의 맛을 흡수하기 때문에, 너무 익은 상태로 건지면 나중에 불거나 식감이 퍼질 수 있습니다. 보통 알덴테 식감을 기준으로 패키지 시간에 맞춰 미리 건져내어 소스와 함께 볶아주시면 가장 쫄깃하고 맛있는 파스타를 완성하실 수 있습니다.