고사리는 왜 반드시 데쳐서 먹나요?

고사리는 다른 채소들과는 달리 생으로 먹지않고 반드시 데쳐서 먹는데 그 이유가 무엇인가요? 생으로 먹으면 안되는 이유가 있나요?