당근 혈당지수가 말이 되는건지 궁금하네요

Question

껍질을 깍지 않은 생 당근하고 껍질째 깍둑썬 생당근 혈당지수가 이렇게 차이가 많이 나는게 맞나요?

보통 야채 과일이 이런식인건가요?

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Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아마 저기 있는 내용이 대부분 맞는 내용일 겁니다.

당근 같은 경우는 열을 가있을때 혈당이 더 올라가는 경우가 많이 있기도 하지만

당뇨가 염려 될 만큼 그리 높지 않기 때문에 괜찮을 것 같습니다