과메기에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

Question

청어와 꽁치를 얼렸다가 다시 녹였다가를 수일 동안 반복하고 말려서 만든 과메기에는 어떤 영양성분이 들어있나요? 그리고 냉동과 해동이 반복되는 횟수에 따라 영양성분도 달라질까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

과메기는 과메기 전에 꽁치나 청어 상태 일때 보다 얼었다 녹았다를 반복을 하다 보면

영양성분은 물론 오메가3 함량이 더 올라갑니다.

그리고 단백질이 높고 칼로리가 낮아서 다이어트에도 도움이 됩니다.

물론 지방이 있지만 대부분 불포화지방산이라 괜찮습니다.