건강관리
장아찌의 효능이나 영양적 측면 문의드립니다
안녕하세요 전문가님
어머니께서 밥 차려주실때 장아찌류만 9가지를 꺼내주세요
장아찌류가 영양가가 있나요?
이렇게 장아찌랑 밥을 먹어도 영양이나 식단에서 괜찮은건지 모르겠네요
양파장아찌 두릅짱아찌 깻잎장아찌 ... ㅠㅠ
그런거로만 드시는데 괜찮을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
장아찌 같은 경우는 그 음식 재료를 오랫동안 보관을 하기 위해서 이기 때무에
그 음식 재료가 가지고 있는 영양소만 가지고 있다고 보시면 될것 같습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
장아찌의 재료와 조리방법에 따라다르겠지만 당분과 나트륨 함량이 높으니 과량섭취를 유의하시길 바랍니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
장아찌류에는 다양한 채소가 들어가며 이들은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 예를 들어, 당근은 베타카로틴이 풍부하고, 오이는 수분과 식이섬유가 풍부합니다. 또한, 양파와 마늘은 항산화물질과 항균작용을 위해 좋습니다. 무와 김치는 유산균이 풍부하여 장 건강에 도움이 됩니다. 이처럼 다양한 장아찌류를 함께 섭취하면 영양소를 다양하게 공급받을 수 있으며, 소화를 촉진하고 장 건강을 증진시킬 수 있습니다. 하지만 당과 나트륨이 다량 함유되어 있으므로 소량 섭취하고 생 야채를 먹는 것이 더욱 좋습니다.
