숯불이 일반 나무와 비교해 불이 더오래 가는 이유는 무엇일까요?
문득 궁금해 지는데 숯불은 일반 나무와 비교해 더 오래 타고 향도 좋고하다보니 많은 사람들이 숯불을 이용한 음식을 즐기는데요 이런 숯불이 일반 나무와 차이점에 대해서 과학적으로 어떻게 설명이 가능한가요
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
숯불이 일반 나무보다 불이 더 오래 가는 이유는 숯의 제조 과정과 그 특성 때문입니다.
숯은 나무를 고온에서 태워 수분과 잔재를 제거하고 순수한 탄소만 남기는 과정을 거치게 됩니다.
일반 나무는 불이 붙으면 수분이 증발하면서 불이 꺼지기 쉬운 반면에 숯은 앞서 말씀드린대로 수분이 거의 없기 때문에 불이 붙으면 일정한 열을 오랫동안 유지할 수 있는 것입니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.숯불이 일반 나무보다 더 오래 가는 이유는 숯의 특성 때문입니다. 숯은 나무를 고온에서 가열하여 수분과 가스를 제거한 것으로, 숯은 건조하고 연소에 적합한 형태를 가지고 있습니다. 따라서 숯은 더 높은 온도에서 연소하며, 연소 시간이 더 오래 지속됩니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
숯불은 일반 나무보다 밀도가 높고 수분 함량이 낮아 더 많은 에너지를 함유하고 있습니다. 또한 균일하게 연소하고 연기가 적기 때문에 연료가 더 오래 지속됩니다.
안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
나무는 탄소만 남기고 나머지를 태우면 숯이고 탄소를 태우고 나머지를 남기면 재가 됩니다. 숯은 나무가 완전히 재가 되기전에 불을 꺼서 탄소가 남아있는 상태라서 숯에 다시 불을 붙이면 타게 됩니다, 그렇기 때문에 일반 나무보다 고화력을 낼 수 있습니다