콩나물이 익었는지 어떻게 확인하나요?

Question

콩나물 무침을 할 때 마다 콩나물이 익었는지 확인할 수가 없어 실패를 하는데요. 어떤 태는 너무 사각거리고 어떤 때는 물컹하고 확인할 수 있는 방법 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.

콩나물 삶을때 물에 소금을 살짝 넣고 뚜껑 연 상태에서 끓이세요.

콩나물 대가리가 노랗게 변하면 익었다 생각하시면 돼요.

줄기를 반으로 접어보세요.

유연하게 접히면 익었어요.

건져서 식혀주시면 돼요.

너무 익히면 물컹거리고 안 익으면 비릿하니 꼭 수시로 확인하세요.