콩나물 비린내 없이 요리하는 방법이 궁금합니다.

Question

이번에 마트에서 사온 콩나물로 콩나물 무침을 만들어서 먹어보니 비린내가 심해서 먹기가 힘들더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 콩나물을 비린내 없이 요리하는 방법이 궁금합니다.

Answer 1

콩나물을 조리하기 전에 찬물에 담가 헹구면 비린내가 많이 사라집니다. 콩나물을 흐르는 물에 여러 번 헹궈주고, 물에 잠시 담가 두었다가 씻으면 콩나물 속의 불쾌한 냄새가 줄어듭니다..!

Answer 2

콩나물을 삶아서

나물 만들때 맨처음부터

물에 넣어 삶을때 다 익을때까지 냄비뚜껑을 열면

비린내가 많이 납니다

콩나물 넣고 김이 나기

시작하면 3분정도만 기다렸다 꺼내서 찬물로 행구면

아삭아삭 합니다

더 아삭한걸 원하면

끓는물에 데쳐도 됩니다