칼집을 낸 삼겹살과 그냥 굽는것과 무슨 차이가 있나요?
삼겹살 중에 칼집을 내서 칼삼겹살로 굽게 되면 일반적으로 칼집을 안낸 삼겹살과 무슨 차이가 있는건가요?
칼집을 낸다고 맛이 더 있어지나요?
삼겹살 중에 칼집을 내서 칼삼겹살로 굽게 되면 일반적으로 칼집을 안낸 삼겹살과 무슨 차이가 있는건가요?
칼집을 낸다고 맛이 더 있어지나요?
안녕하세요. 기운찬코요테206입니다.
두꺼운 삽겹살 고기일수록 일정하게 칼집을 내어놓으면 겉바속촉이 잘되도록 골고루 안쪽까지 잘 익기때문에 반드시 칼집이 필요합니다
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안녕하세요. 누구보다빠르게남들보다다르게뿅뿅입니다. 칼집을 내는것을 두꺼운 고기를 구워 먹을떄 속까지 골고루 익혀서 먹으려는것도 있고, 두꺼운 고기는 씹기 힘들기떄문에 좀더 부드럽게 먹기위한것도 있습니다.
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안녕하세요. 코드몽키입니다.
이유는 두개 정도 있을 것 같네요. 일단 하나는 양념입니다.
칼집을 내면 안쪽까지 양념이 잘 되서 더 맛나게 먹을 수 있으면
두 번째로는 부드러워집니다. 고기에 근육섬유를 잘라내는 과정이라 보시면 됩니다.
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안녕하세요. hicks07입니다.
칼집을 낸 삼겹살과 그냥 삼겹살의 차이는 아무래도 굽는것과 관련이 있다고 보여집니다.
삼겹살을 넘어서 오겹살처럼 두께가 두꺼운 고기는 속까지 익는데 오래걸리기에 칼집을 내서 그 사이에도 잘 익도록하기 위해서 칼집을 내는것이라고 볼 수가 있습니다.
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