생활
어묵에는 밀가루가 많이 들어가나요 물고기가 많이 들어가나요?
안녕하세요
포장마차에서 파는 어묵 보면
밀가루맛이 많이 나던데
어묵은 물고기가 많이 들어가나요
아니면 밀가루가 더 많이 들어가는지 궁금합니다
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 풀잎에아침이슬761입니다.
사실 시중에 판매하는 어묵제품에 함량 표시를
보시게되면 각 제품별로 어육 함량이 표시되어있는데요. 함량이 높을수록 가격이 비쌉니다.
안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.
제품에 따라 어묵에 든 생선살 비율은30~85%로 많은 차이가 나는데, 이 비율이 낮을수록 밀가루나 전분함량이 높아지므로 맛도 영양도 떨어지게 됩니다.
안녕하세요. 숙연한풍금조179입니다.
제품에 따라 다르지만, 만원대 비깐 어묵은 어육함량이 높은편이며, 저가형의 경우는 향만 있을정도로 적게 들어간제품이 많습니다
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
좋은 질문입니다.
밀가루의 함량에 따라 어묵의 맛이 좌우 됩니다.
먹어보면 밀가루가 어느 정도인지 짐작이 되죠.
밀가루맛이 많이 느껴지신다면 생선은 적게 들어간거죠.
감사합니다.