안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
질문1 생고구마를 먹을때 껍질이 줗다지만 벗겨서 먹어도 항암효과에 효과적인지궁금합니다
고구마는 껍질에도 여러 영양소들이 있고 베타카로틴이 있어서 항암효과가 있다고 볼수 있습닏.
질문2 삶은고구마는 항암효과에 효과없는지궁금합니다
삶은 고구마 역시도 효과 있습니다.
질문3 일반고구마는 잔류농약 걱정때문에 유기농고구마로 사서 간단히 물로 세척해서 껍질채먹으면어떨지도 궁금합니다
아무래도 뿌리 작물이라서 세척하면 충분히 드셔도 괜찮을것 같습니다.